Món khô trộn dưa này chắc hẳn rất quen thuộc với nhiều người. Chỉ giản đơn là vài lát dưa leo giòn rụm, mát lạnh, trộn với thơm cắt miếng thoảng vị chua chua.

	Gỏi khô cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon

Món khô trộn dưa này chắc hẳn rất quen thuộc với nhiều người. Chỉ giản đơn là vài lát dưa leo giòn rụm, mát lạnh, trộn với thơm cắt miếng thoảng vị chua chua, lâu lâu điểm xuyết vài lát ớt cay xé lưỡi.

Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
Tưởng như mặn - ngọt - chua - cay của cuộc đời đều có trong món ăn này, một sự kết hợp khéo léo, thiếu đi một vị là mất ngon nhiều lắm. Khô lăn phồng hay còn có tên gọi khác là khô cá tra phồng, là một đặc sản nổi tiếng của vùng Châu Đốc, An Giang. Khi chiên lên, miếng khô vàng đều, lớp da phồng lên rất hấp dẫn, có lẽ vì vậy mà có tên gọi là khô lăn phồng chăng? Nguyên liệu gồm có:
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- 1 miếng khô lăn phồng - 1 trái dưa leo - ¼ (một phần tư) trái thơm - Đường, nước mắm - Rau thơm: rau răm, rau húng.... - Giấm, ớt Thực hiện: - Khô lăn phồng rửa nước muối cho sạch, để ráo. - Cho chút nước vào chảo, luộc sơ khô cho ra bớt vị mặn. Khi nước cạn, cho chút dầu chiên vào chiên với lửa vừa. Trở đều để khô chín vàng.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Khô chín, cho vào chảo 1 muỗng canh đường + ½ (một phần hai) muỗng canh giấm. Đợi đường tan ra, áo quanh miếng khô thì nhắc xuống. Đợi khô nguội bớt xé thành miếng nhỏ.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Dưa leo cắt khoanh tròn mỏng. Thơm cắt miếng mỏng.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Trộn dưa, thơm, khô, chút đường , nước mắm cho dưa dịu xuống. - Cắt ớt khoanh, rau thơm cắt khúc trộn chung và thưởng thức.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khô cá tra, lăn phồng, chiên phồng, gỏi, dưa leo, Thiên Trúc

trung cuon carrot soup mon nam hap tom trung ngon soup cà rốt bánh xốp mềm súp cà rốt cho trẻ súp cà rốt hành tây 6 cách sơ chế tôm đơn giản mát lành súp cam cà rốt LÀm kem Cach lam banh mi bo xao cai chua thom ngon lam nem ran xào thit kho mang banh pate chaud dại soup khoai tây nấu bắp cach nau canh hến tôm sốt me tom hoang bao món gà nấu tỏi cách làm bánh khoai lang nướng Phân chia thịt măng tươi món kho dưa leo cải bánh khoai lang nướng kem com dau ngon khoai chiên hong tra làm đồ giống sao cach làm kim chi Banh nuong sinh tố xoài dứa ngồng Tau banh bong lan la dua cari don thit CHAO TOM bò nướng tiêu lam nom ốc nhồi thịt hấp gừng Mon ngon cho be ca nuc kho mia ngon bo kho cu sen Trẻ Mi y chè trái cây trân châu Kisu bun măm kem chien mochi kem lam banh gio mứt củ cà rốt món ngon mỗi ngày mi bo cay quán bún nổi tiếng ở Hà Nội món chiên Công thức phô mai que siêu dễ thit xong khoi cuon rau cu trứng ri MON GA Bóc lá dứa cuộn gà rán bánh ngọt gà rán giòn mini hướng dẫn làm bánh flan bun chan gio cắt hành tây bánh tráng trộn rau răm rau cu muoi Cỏ khuyên kho mam pancake cho bé yêu chao tom nuong ngon chao tom nuong mia ngon cach nau chao tom nam chao tom thom ngon sốt kem sa lát dầu dấm canh ngon Mexico món đãi tiệc tết Trung Thu Ngồng cải xào nấm đông cô nem chua Mam ruoc tự làm giấm táo chao vit món tráng miệng món chiên Công thức phô mai que siêu công thức rau câu trái cây bắp bò ngon huong dan cach nau bun cháo tôm bí đỏ chao tom cho be ngon chao tom chien me ngon chao tom cai ngong ngon nắp hộp cach nau chao tom cho be cach lam tom boc sa nuong chao hấp dẫn tại nhà Trô ta i nâ u cháo tôm bí đỏ nga y trẠng canh rau nấu tôm khoa Cơm tối nui nấu giò sống lọ Ngô Gia Tự tôm nấu cháo M ª kiểu mới cháo dinh dưỡng bắp bò nấu chua cháo nấu hải sản bún mắm Nam Bộ cháo tôm đậu nành đậu phụ xào